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氣炸鍋烤麵包成功\(￣< ￣)>
高160 低40 水54 鹽1 糖28 酵2.5 奶粉8 蛋20 奶油16
步驟:
1.將所有乾性材料(奶油除外)放入盆中,再倒入液狀材料
(液體的部份先保留20-30cc,在攪拌過程中慢慢添加,儘量添加完)
2.先將所有材料攪拌均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團
3.將奶油加入慢慢混合均勻
4.揉5分鐘用袋子綁緊丟冰箱
5.2-3小時後分成7小球靜置10分鐘
6.10分鐘後壓扁3折再滾圓排進烤模裡
7.氣炸鍋預熱170度
8.發至1倍大入爐前噴水~~170度15分鐘
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